أفضل الخضار لدعم صحة العظام

تلعب العظام دوراً هاماً في توفير الدعم للجسم، حماية الأعضاء الداخلية، تثبيت العضلات وتخزين الكالسيوم، ينبغي الاهتمام بتقوية العظام بدءاً من مرحلة الطفولة والمراهقة، إلا أن هناك العديد من الخطوات التي من الممكن اتباعها للحفاظ على صحة العظام خلال مرحلة البلوغ.
تتميّز العظام بأنها في حالة تغيّر مستمر حيث يتكوّن عظم جديد ليحلّ محل العظم القديم الذي يتحلّل بشكل مستمر، وتجدر الإشارة إلى أن تجدّد العظام في المراحل المبكرة من العمر يكون أسرع من تحلّلها، ومع تقدّم العمر تفوق سرعة تحلّل العظام سرعة تجدّده، مما يتسبّب بالفقد التدريجي لكتلة العظام، ويعرّض الشخص للإصابة بهشاشة العظام.

تعرّف إلى أفضل الخضار لدعم صحة العظام
تحتوي الخضار على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تفيد الصحة العامة مع تقوية العظام في هذه العملية، أفضل الأطعمة التي تحتاجينها لعظام أقوى:

الخضار الورقية الخضراء، مثل اللفت والسبانخ والكرنب، هي مصادر ممتازة للكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K، الكالسيوم ضروري للحفاظ على كثافة العظام، بينما يساعد المغنيسيوم في امتصاص الكالسيوم، يساعد فيتامين K في تنظيم التمثيل الغذائي للعظام ويقلّل من خطر الإصابة بالكسور، يمكن دمج هذه الخضر بسهولة في السلطات أو العصائر أو الأطباق المطبوخة، مما يجعلها إضافة متعدّدة الاستخدامات ومليئة بالمغذّيات إلى نظامكِ الغذائي الموسمي.
الخضار الورقية الداكنة هي واحدة من أفضل الخضروات التي يمكن تناولها للمساعدة في منع أو إبطاء فقدان العظام، ويشير خبراء التغذية إلى عدة أنواع من الخضار الورقية التي يمكن الاعتماد عليها في الغذاء اليومي بسبب مستوياتها العالية من الكالسيوم كالسبانخ، الكرنب، الملفوف، السلق، الفلفل، اللفت والخضروات الورقية الداكنة.
تعتبر خضروات الكرنب والسبانخ والسلق من الخضروات الداكنة الغنية بفيتامين D ومضادات الأكسدة الطبيعية، مما يعزز من عمل الجهاز المناعي ومقاومة العدوى والالتهابات. 

المزيد من الخضار لدعم صحة العظام

السبانخ من الخضروات الورقية الداكنة الغنية بفيتامين D ومضادات الأكسدة، وتعزّز عمل الجهاز المناعي ومقاومة الالتهابات، هذه الخضار الورقية الخضراء تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين B6 وكذلك مستويات كبيرة من فيتامين K والكالسيوم والمغنيسيوم.
البروكلي يحتوي على مادة السولفورافين التي أثبت العلماء أنها تبطئ من تقدّم هشاشة العظام، بالإضافة إلى أنه غني بفيتاميني C وK والكالسيوم.
الشاي الأخضر: يحتوي على مستويات عالية من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة التي تقاوم أي التهاب موجود في الجسم، وخاصة التهابات المفاصل، يعدّ هذا المشروب الصحي غنياً بالعديد من العناصر المطلوبة لتعزيز بنية العظام وقوتها، بالإضافة إلى إصلاح الأنسجة الممزّقة.
القرنبيط والبروكلي: يحتويان على مستويات عالية من المغنيسيوم وفيتامين B6 وحمض الفوليك وفيتامين K والكالسيوم، وهي مكوّنات حاسمة لبناء العظام وإعطائها قوة.
الخس: يحتوي الخس على الكالسيوم والبورون، وفيتامين K المفيد للعظام، وذلك خلافاً لما يعتقده كثيرون بأنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء فقط.

البقدونس: يساعد تناول القليل من البقدونس على امتصاص المزيد من الفيتامينات مثل K1 وK2 اللذين لهما دور فعّال في تنشيط أحد البروتينات المهمة في تحسين نمو العظام وقوتها.
الملفوف: يتميّز الملفوف باحتوائه على مستويات عالية من فيتامين B6 وفيتامين K وحمض الفوليك، ويمكن أن يساعد تناول الملفوف على مكافحة ترقّق العظام في المستقبل.
البازلاء الخضراء: يتوفر فيتامين K بنسبة مرتفعة في البازلاء الخضراء، وهو منشّط أساسي لأحد البروتينات التي ترفع من امتصاص الكالسيوم في العظام.
امزجي نظامكِ الغذائي بمجموعة متنوّعة من الخضروات الورقية الداكنة، يمكنكِ اختيار السبانخ والكرنب والجرجير وغيرها من الورقيات الأخرى، ويمكنكِ صنع مشروب خضار صحي مليء بالفيتامينات والمعادن.
تقلّل الخضروات فرصة الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء اللواتي تزيد أعمارهنّ على 50 عاماً، فقد وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي يتناولن أكثر من تسع حصص من البروكلي، الملفوف، البقدونس وغيرها من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة لوحظ انخفاض تحلّل العظم لديهن، وبالتالي قل خطر إصابتهن بهشاشة العظام.
ختاماً
تعدّ الخضروات من أفضل مصادر فيتامين C الذي يساعد على إنتاج الخلايا المكوّنة للعظام، كما أن لها تأثيرات مضادة للأكسدة، مما يساعد على تقوية خلايا العظام ومنع تلفها. تساعد الخضروات، وخاصة الخضراء والصفراء منها في زيادة كثافة العظام، وذلك من خلال زيادة تَوضُّع المعادن في خلايا العظام في مرحلة الطفولة والمحافظة عليها في مرحلة البلوغ.